已搜尋到10則有關 “台灣鳳梨” 的資料。 

鳳梨酥

鳳梨餡製作的鳳梨酥帶有鳳梨甜香,或稱為冬瓜鳳梨酥;以純土鳳梨製成的鳳梨酥,其酸度較高,又稱土鳳梨酥。 鳳梨的台語(臺灣話:王梨 ,臺羅:ông-lâi)諧音為「旺來」,帶有吉利興旺之意,而冬瓜有「好年冬」與甜甜蜜蜜的含意,帶有喜氣之意 。 早年鳳梨...

最後更新時間: 2021-03-23T13:56:16Z

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台鳳

台鳳股份有限公司(英語:Typhone Inc.,簡稱:台鳳),是台灣的農產食品公司,以生產及銷售鳳梨產品而著名。由於擁有諸多地皮,也經營休閒旅遊和房地產等多角化事業。 大正2年(1913年),日本人在台灣成立「台灣鳳梨株式會社」。 大正11年(1922年),岡村庄太郎在高雄市三塊厝設立「台灣製罐株式會社」,後改名為「東洋製罐株式會社高雄工場」。...

最後更新時間: 2021-01-01T19:08:18Z

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鐵蘭屬

鐵蘭屬(學名:Tillandsia)又名空氣鳳梨屬,通称空氣鳳梨、氣生鳳梨、空氣草、鐵蘭花等。屬於鳳梨科植物,是一般食用菠蘿的近親。分佈於中南美洲、南美洲和北美洲南部。原生種類逾500種,種類之多是鳳梨之冠。近年來不斷出現人工雜交的品種,新的野生物種亦陸續被發現。 空氣鳳梨...

最後更新時間: 2021-04-09T18:15:03Z

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菠蘿

comosus,马来西亚、新加坡稱黄梨,港澳稱菠萝,台湾鳳梨)是原產於南美洲的熱帶水果,為禾本目鳳梨鳳梨屬植物,因多汁酸甜受到喜愛,有解暑之效,是鳳梨科中最具經濟價值的種類。南美洲種植鳳梨已有許多世紀,在17世紀傳入歐洲,於1820年代開始在溫室與熱帶地區開始商業種植。在20世紀,夏威夷是重要的鳳梨產地(尤以美國而言),但到了2016年,...

最後更新時間: 2021-04-14T03:32:14Z

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鳳梨蛋白酶

鳳梨蛋白酶(英語:Bromelain),也称为鳳梨酶、鳳梨酵素,其狹義是指自鳳梨科植物榨取出的蛋白酶,廣義則是指從榨取物中的其他成分與這些蛋白酶的結合物。 鳳梨酶主要的兩種蛋白酶為: 鳳梨莖酶(英语:Stem bromelain) - EC 3.4.22.32 鳳梨果酶(英语:Fruit bromelain)...

最後更新時間: 2021-03-23T01:53:54Z

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張清勤

張清勤(1936年1月-2002年2月3日),臺灣農學家,培育出冬蜜鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、金鑽鳳梨、金桂花鳳梨、蜜寶鳳梨,重振臺灣鳳梨產業,被譽為「臺灣鳳梨之父」。 張清勤生於1936年1月,嘉義縣布袋鎮人,嘉義農專園藝系,1957年1月1日進入農業試驗所嘉義分所擔任技佐。當年他進入園藝系鳳梨組時,正逢臺灣鳳梨...

最後更新時間: 2021-04-04T17:14:37Z

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九曲堂泰芳商會鳳梨罐詰工場

九曲堂泰芳商會鳳梨罐詰工場位於臺灣高雄市大樹區,鄰近九曲堂車站。於2004年登錄為歷史建築。整修改建後於2018年8月18日正式啟用。 泰芳商會鳳梨罐詰工場的創辦人是來自台北大稻埕的實業家葉金塗,於日治時期大正3年7月(1914年),在台北創立泰芳商會第一工場,從事鳳梨...

最後更新時間: 2021-03-13T12:45:42Z

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五彩鳳梨屬

五彩鳳梨屬(Neoregelia)是鳳梨科下面的一個屬,原產於南美洲的雨林之中。五彩鳳梨屬在台灣也被稱為彩葉鳳梨屬,許多種類的花序生長處可以積蓄水分,因而有積水或是水槽鳳梨之稱。五彩鳳梨屬的花朵顔色艷麗,葉色千變萬化,株高約二十至三十公分,為備受喜愛的觀賞植物。 Kew World Checklist...

最後更新時間: 2020-12-15T16:07:30Z

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白果鳳梨

白果鳳梨(学名:Aechmea angustifolia)为鳳梨科蜻蜓鳳梨屬下的一个种。 白果凤梨 Aechmea angustifolia Poeppig & Endlicher. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-1-24] (繁体中文).  请检查|access-date=中的日期值...

最後更新時間: 2021-01-21T00:01:15Z

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虎紋鳳梨

虎紋鳳梨(学名:Vriesea splendens)为鳳梨科鶯歌鳳梨屬下的一个种。 虎纹凤梨 Vriesea splendens Brongn. Lem.. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-1-24] (繁体中文).  请检查|access-date=中的日期值...

最後更新時間: 2021-01-22T12:02:58Z

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主要結果

鳳梨酥

鳳梨酥(臺灣話:王梨酥 ,臺羅:ông-lâi-soo)是臺灣的點心,源自龍鳳大餅之甜味鳳餅,以及雙餡料(鳳梨、冬瓜)大餅鴛鴦餅的習俗,以西式曲奇餅酥鬆餅皮發展而成的台式點心。 其主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜醬(也可用純鳳梨或冬瓜混合鳳梨製作)。外皮酥、內餡軟。以冬瓜餡製作的鳳梨酥有蔬菜冬瓜清爽口感,也稱為冬瓜酥;以冬瓜餡混合鳳梨餡製作的鳳梨酥帶有鳳梨甜香,或稱為冬瓜鳳梨酥;以純土鳳梨製成的鳳梨酥,其酸度較高,又稱土鳳梨酥。 鳳梨的台語(臺灣話:王梨 ,臺羅:ông-lâi)諧音為「旺來」,帶有吉利興旺之意,而冬瓜有「好年冬」與甜甜蜜蜜的含意,帶有喜氣之意 。 早年鳳梨酥大多為冬瓜酥,其綿密彈牙的內餡為冬瓜醬製成,命名取其臺語諧音「旺來」,但如果要正名回冬瓜酥,不僅沒有旺來酥好聽,對長久以來接受旺來酥的民眾亦難以接受。 近年來則有不少商家改以純鳳梨製作內餡。台灣冬瓜是早期與現代台灣農民稻田休耕期間的輪作農產品,所以全台各地有種稻米的地方,就幾乎有冬瓜的種植,產量豐富,為台灣大宗蔬菜之一,原料取得容易與經濟實惠,讓稻米農友創造額外收入,所以使用冬瓜當作食品原料也可以反映當時台灣農業土地的歷史與食品加工的背景。 雖然「鳳梨」在中國大陸以及港澳地區被稱為「菠蘿」,但鳳梨酥從不寫成「菠蘿酥」,新馬地區亦然。 以下為台灣地區鳳梨酥原料冬瓜產地,全年各地有生產: 宜蘭:羅東、頭城、五結、三星、礁溪、員山、冬山。 花蓮:鳳林、玉里、新城、吉安、萬榮、卓溪、光復、富里。 台東:關山、長演、鹿野、池上。 桃園:八德、龍潭、新屋、楊梅。 新竹:竹北、竹東、新埔、湖口、芎林、新豐。 苗栗:苑裡、通宵、卓蘭。 台中:大甲、霧峰、外埔、后里、大安、清水、烏日。 彰化:北斗、二林、埤頭、溪州、竹塘、芳苑。 雲林:西螺、元長、土庫、二崙、西螺、虎尾、大埤。 嘉義:義竹、朴子、鹿草、六腳、太保、新港。 台南:善化、後壁、歸仁、下營、六甲。 高雄:甲仙、六龜、梓官、彌陀、杉林、橋頭、大樹。 屏東:南州、新埤、林邊、恆春。各縣市依季節不同生產之產季亦不同。