农业 

农业属于第一級產業,包括作物种植畜牧渔业养殖林业等活动,负责副食经济作物供应。[1]农业的主要产品是食物、纤维能源和原材料(例如橡胶),其中食物包括谷物、蔬菜、水果、食用油、肉类、奶制品、蛋和菌类。全球农业年产出约110亿吨食物[2],3200万吨自然纤维[3]和40亿立方米木材[4]不过,其中有14%的食物在到达零售环节之前被浪费。[5]自20世纪开始,基于单一作物种植工业化农业开始成为世界农业产出的主要来源。

农业的出现是人类文明转向定居形式的里程碑,借由野生动植物的驯化、培育与繁殖,人们获得了充足的食物与资源,并促進早期城市的发展与成型。人类在10.5万年前开始从野外采集谷物,但直到1.15万年前才开始种植,并在大约1万年前驯化了绵羊山羊等家畜。世界上至少有11个地区独立发展出了作物种植。

现代农业技术植物育种、农业化学产品(例如杀虫剂化肥)的发展显著增加了作物产量,但也引发了诸多生态与环境问题。选择育种和现代畜牧业技术发展增加了肉类制品产量,但也引发了动物福利和环境忧虑。上述环境问题包括气候变化地下含水层枯竭、森林砍伐抗生素耐药性和农业相关污染。农业既是环境退化的原因,也深受其影响,生物多样性丧失、荒漠化土壤退化、气候变化等因素都会降低作物产量。進入21世紀後,可持續農業的比例漸漸提高,包括樸門有機農業,著重在生態平衡與就近百里飲食。转基因作物被广泛使用,但也有部分国家禁止此类作物种植英语Regulation of genetic engineering

  1. ^ The State of Food and Agriculture 2021. Making agrifood systems more resilient to shocks and stresses. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2021 [2023-02-28]. ISBN 978-92-5-134329-6. S2CID 244548456. doi:10.4060/cb4476en. (原始内容存档于2023-04-13). 
  2. ^ FAOSTAT. New Food Balance Sheets. FAO. [2021-07-12]. (原始内容存档于2011-07-13). 
  3. ^ Discover Natural Fibres Initiative – DNFI.org. dnfi.org. [2023-02-03]. (原始内容存档于2023-04-10). 
  4. ^ FAOSTAT. Forestry Production and Trade. FAO. [2021-07-12]. (原始内容存档于2011-07-13). 
  5. ^ In Brief: The State of Food and Agriculture 2019. Moving forward on food loss and waste reduction. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2019 [2023-02-28]. (原始内容存档于2023-02-03). 



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