园艺 

正進行工作的園藝工作者

園藝(英語:Horticulture,來自拉丁文hortus(庭園)與culere(栽培)的合稱[1]:1),為農業的分支學問,涉及了與植物培育有關的藝術科學科技商業等領域。主要培育對象包括了水果蔬菜堅果種子藥草真菌藻類花朵等食用作物以及非食用作物如花卉和觀賞植物、景觀和草坪等,且亦包含植物保育、地景及庭園設計。[2]:3

園藝與林學農學之差異在於「每單位面積所需投入的管理能量與勞動力」。舉例來說,行道或景觀樹的單價不僅遠高於森林中的樹,且需定期的進行修剪和施肥等維護工作。此外,園藝產品通常為易於腐爛的活體,因此水分的維持是相當重要的一環;相反的,林木與農藝產品則通常為大部分成分已被乾燥的非活體狀態,所以也較園藝產品更易於保存。[1]:2

  1. ^ 1.0 1.1 Jules, Janick. "Horticultural science". Macmillan. 1986 (英语). 
  2. ^ Preece, John E.; Read, Paul E. "The biology of horticulture: An introductory textbook". John Wiley & Sons. 2005 (英语). 



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