此條目需要补充更多来源。 (2021年5月29日) |
台灣料理 | |
---|---|
台灣語言寫法及拼音 | |
漢字 | 台灣料理/台灣菜 |
注音 | ㄊㄞˊㄨㄢ ㄌㄧㄠˋㄌㄧˇ/ㄊㄞˊㄨㄢ ㄘㄞˋ |
威妥瑪拼音 | Tai2wan1 Liao4li3/Tai2wan1tsai4 |
台語白話字 | Tâi-oân liāu-lí/Tâi-oân-chhài |
台語羅馬字 | Tâi-uân liāu-lí/Tâi-uân-tshài |
客語白話字 | Thòi-vàn(vân)liau-lî/Thòi-vàn(vân)chhoi |
客羅 | Toiˇ Vanˇ(van´) liau li´/Toiˇ Vanˇ(van´)coi |
排灣語 | kakanen na se Taivang |
布農語 | kakaunun mas Taiuancin |
鄒語 | 'oanʉ ta Taivangʉ |
台灣料理,又稱台灣菜,是台灣獨樹一幟的料理文化。台灣料理經歷過非常豐富的歷史變遷,從最初期的台灣原住民料理,到荷蘭-西班牙殖民時代的西洋料理,再到清治時期殖民時代的閩南人的带来的福建菜、以及客家人带来的客家菜;從日治時期獲得的日本料理與日式洋食,再到國府遷台時期而獲得的中国菜。這些美食在台灣400年的歷史中互相模倣滲透,最終揉合為一套兼俱東洋和西洋特色的料理文化,这即是“台湾料理”。
取材自維基百科 - 中文時事百科