马铃薯 

馬鈴薯
《法蘭西植物圖譜》 (1891),
Solanum tuberosum
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 茄目 Solanales
科: 茄科 Solanaceae
属: 茄属 Solanum
亚属: 番茄亞屬 Tomato subgenus
组: 马铃薯组 S. sect. Petota
种:
馬鈴薯 S. tuberosum
二名法
Solanum tuberosum
L., 1753

馬鈴薯學名Solanum tuberosum),属茄科茄属多年生草本植物块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于稻米玉米小麦。原產於南美洲秘魯玻利維亞境內的安地斯山脈[1]馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。[2][3]大航海時代馬鈴薯被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中,現在是歐美地區許多國家的主食,為世界第四大主食作物[4]

  1. ^ 王瑞章等人.馬鈴薯栽培管理技術.行政院農業委員會臺南區農業改良場,臺南
  2. ^ Spooner, David M.; McLean, Karen; Ramsay, Gavin; Waugh, Robbie; Bryan, Glenn J. A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping. Proceedings of the National Academy of Sciences. 2005-10-11, 102 (41) [2022-10-20]. ISSN 0027-8424. PMC 1253605可免费查阅. PMID 16203994. doi:10.1073/pnas.0507400102. (原始内容存档于2022-10-22) (英语). 
  3. ^ Council, National Research. Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation. Washington, D.C.: National Academies Press. 1999-01-01 [2022-10-20]. ISBN 978-0-309-04264-2. doi:10.17226/1398. (原始内容存档于2022-11-04) (英语). 
  4. ^ 全球第4大糧食作物「馬鈴薯」!曾被謠傳吃了會得痲瘋病?. 食力 foodNEXT. [2023-05-04]. (原始内容存档于2023-08-04). 



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