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羅勒
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 属： | 罗勒属 Ocimum |
| 种： | 羅勒 O. basilicum
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| 二名法 | |
| Ocimum basilicum | |
羅勒（學名：Ocimum basilicum，俗名金不換、九層塔（台灣）、魚生菜（香港及潮汕）、香花子（皖北），蘭香（華北）、西王母菜）是一種可食用香草的統稱。其大多數為一年生植物，少部分為多年生植物，其下包括許多栽培品種，其中於遠東較為常見之品種為泰國羅勒（Ocimum basilicum var. thyrsiflora，台灣稱紅骨九層塔），多用於亞洲菜（如泰國菜、臺灣菜），風味較為濃烈；於西方地中海沿岸一帶較為常見之品種即為甜羅勒，其香味相對較淡，亦較少青澀味，多用於西餐（如意大利菜之青醬）。
5000年前，印度人就开始培育罗勒[1][2]。罗勒现在是意大利料理和南亚料理的重要原料。叶子有种强烈的类似茴香的气味，可以给菜增香，如在三杯鸡或越南粉做好后撒上罗勒叶，或烤、炸时也可加入罗勒叶。
- ^ URI Landscape Horticulture Program 互联网档案馆的存檔，存档日期2013-05-11.
- ^ Father Kino's Herbs: Growing & Using them Today, © 2011 Jacqueline A. Soule, Ph. D., Tierra del Sol Institute Press, Tucson, AZ.