鮭魚 

关于生物分类框鲑鱼
大西洋鮭(Salmo salar),鮭魚在海鲜市场上的最常見種類之一
大西洋鮭Salmo salar),鮭魚在海鲜市场上的最常見種類之一
科学分类编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼綱 Actinopteri
目: 鮭形目 Salmoniformes
科: 鮭科 Salmonidae
亚科: 鲑亚科 Salmoninae
传统分类中包含的子类群
传统分类中未包含,但在
演化层面上包含的演化支

all other Oncorhynchus and Salmo species

粉红鲑是市面上最常见的野生鲑鱼[1]

鲑鱼英語salmon),亦音译三文鱼粤语发音),是对渔业有很高商业价值的数种鲑形目鮭科鲑亚科Salmoninae)的广盐性輻鰭魚通稱,其中主要指栖息于北太平洋海域的六种太平洋鲑钩吻鲑属Oncorhynchus)的狗鲑帝王鲑红鲑粉红鲑银鲑樱鳟/马苏鲑)和栖息于北大西洋海域的一种大西洋鲑鳟属中唯一被称作“鲑”的物種),大多是食物链中层的肉食性掠食鱼类

鲑鱼有溯河洄游的习性,其生命周期初期在河流上游的淡水環境下孵化成幼鱼,以昆虫甲壳类为食;成年後迁徙海水中生活,捕食其它小型鱼类和水生动物;在繁殖期又会逆流回到内陆的淡水出生地進行产卵,其中太平洋鮭一般在繁殖完成後數週便會死亡。因其洄游习性,鲑鱼可以将海洋生态系统中吸收的生物质逆流传送到内陆的淡水生态系统,对沿途的水域陆地生态系统都十分重要,是自然界基石物种之一。

人类来说,鲑鱼是重要的常見食用鱼之一(鲑科鱼约占全球食用鱼类销售值的五分之一[2]),也是休闲捕鱼极受欢迎的一类高价值游钓鱼,除了商业捕捞外在世界各地皆有人工養殖[3]

  1. ^ Annual Statistics 2010: Commercial salmon catch by species and country North Pacific Anadromous Fish Commission Statistical Yearbook. Retrieved 2015 March 16. The statistics do not include fish taken in Russian waters by non-Russian fleet.
  2. ^ ([//web.archive.org/web/20211204165911/https://www.fao.org/3/ca9229en/ca9229en.pdf 页面存档备份,存于互联网档案馆The State of World Fisheries and Aquaculture 2020, FAO]
  3. ^ Lackey, Robert; Lach, Denise; Duncan, Sally (编). Salmon 2100: The Future of Wild Pacific Salmon. Bethesda, MD: American Fisheries Society. 2006: 629. ISBN 1-888569-78-6. 



取材自維基百科 - 中文時事百科