经济作物

经济作物也被称作利润作物，是一种为了利润而种植的农作物。它通常由独立于农场的各方购买。这个词是用来区分市场上的作物和自给作物，后者是指那些喂给生产者自己的牲畜或作为生产者家庭的食物种植的作物。在早些时候，经济作物通常只是农场总产量的一小部分(但至关重要)，而今天，尤其是在发达国家，几乎所有的作物主要是为了收入而种植。在最不发达国家，经济作物通常是吸引较发达国家需求的作物，因此具有一些出口价值。

主要经济作物的价格是在全球范围内的商品市场上制定的，根据货运成本和当地供需平衡情况，会有一些价格浮动。其结果是，一个国家、地区或个人生产者依赖于这种作物可能遭受低价，如果其他地方的丰收导致全球市场供应过剩。这一制度受到了传统农民的批评。咖啡豆就是一个容易受到大宗商品期货价格大幅波动影响的产品。