花蜜 

山茶花的花蜜。
以花的花蜜为食的一只愷撒紅蛺蝶

花蜜開花植物內蜜腺等分泌的一種主要成分是小分子醣類、比如雙醣的蔗糖、單醣的果糖葡萄糖半乳糖、甚或三糖棉子糖,四糖水蘇糖等的混和物,其種類與比例會隨物種甚或品種有相當變化。可吸引授粉昆蟲來採蜜,从而達到幫助授粉的目的。蜜蜂采集花蜜可酿成蜂蜜

花蜜的浓度會隨環境而变化,比如椴树在空气湿度为51%时,花蜜含糖量为72%;湿度为100%时,含糖量只有22%。蜜蜂喜欢采食含糖高的花蜜。

然而部分花蜜與花粉對蜜蜂具有毒性,比如含有半乳糖的茶花,以及鉀離子含量偏高的棗花;甚或對人具有毒性,比如雷公藤Tripterygium wilfordii Hook.F.)、博落回Macleaya cordata (Willd.) R.Br)、狼毒Stellera chamaejasme L.)。[1][2][3]

  1. ^ Honey Bee Nutrition 互联网档案馆存檔,存档日期2015-01-01. College of Agricultural and Environmental Sciences at the University of Georgia
  2. ^ 蜜蜂中毒有四种类型:甘露蜜中毒,蜜蜂茶花中毒,蜜蜂枣花中毒,农药中毒[永久失效連結]四川省南江县科学技术局
  3. ^ 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒,不得来源于雷公藤(Tripterygium wilfordii Hook.F.)、博落回(Macleaya cordata (Willd.) R.Br、狼毒(Stellera chamaejasme L.)等有毒蜜源植物。页面存档备份,存于互联网档案馆)食品安全国家标准 蜂蜜



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