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钓鱼（英語：angling，源自古英语angol，意为“钩子”）是一種用鱼线牵扯挂有鱼饵的鱼钩诱捕鱼类的捕鱼方法。最常见的钓鱼法是使用鱼竿伸展到水面上方操控鱼线的垂钓（rod fishing），是很受民间欢迎的休闲户外运动，也是主流的休闲捕鱼形式，参与垂钓活动的人常被称作钓者或钓客（angler），其中技能熟练的钓鱼人被称为钓手。除垂钓外比较不常见的还有不使用鱼竿的线钓（line fishing），包括古老的手线钓以及通常用于商业捕鱼的延绳钓、坠绳钓和拖线钓等方式，可以在岸边或船舶上使用。
在钓鱼时，钓者会将带饵的鱼钩抛入选定的水域，然后等待被鱼饵吸引的鱼类出于觅食本能进行吞咬（所谓的“咬钩”），因为绝大多数鱼类采用负压吸水的进食方式，因此通常会连饵带钩一起吞进口中。当鱼吞入鱼钩后，鱼钩上的弯尖有大概率会从内侧刺穿上皮嵌入软组织并挂住鱼嘴、鱼喉或鱼鳃，使得鱼也因此被鱼线牵扯而难以逃脱（所谓的“上钩”或“中鱼”）。钓鱼者可以通过浮标、颤尖、电子警报器或用触觉感受鱼线的状态变化来判断是否已经成功引鱼上钩，并挑杆抽线让鱼钩卡得更深更牢固，随后开始收线将鱼拉近并试图最终拽出水面。除了使用鱼竿和鱼线外，钓鱼者还可能使用抄网帮助捞鱼、甚至用刨钩拉鱼。