以色列飲食

以色列飲食（希伯來語：המטבח הישראלי‎，ha-mitbach ha-yisra’eli）包括了以色列人的當地飲食文化及移居自各地的猶太人的飲食文化。自1948年以色列獨立，特別是1970年代後期開始，以色列猶太人飲食文化頗有發展^[1]。以色列飲食使用了眾多中東和地中海飲食使用的食材^[2]^[3]，並且也保留了猶太教宗教的影響。

^ Gold, Rozanne A Region's Tastes Commingle in Israel （页面存档备份，存于互联网档案馆） (July 20, 1994) in The New York Times Retrieved 2010–02–14
^ Sardas-Trotino, Sarit NY Times presents: Israeli cuisine course （页面存档备份，存于互联网档案馆） (February 19, 2010) in Ynet – LifeStyle Retrieved 2010–02–19
^ Gur, The Book of New Israeli Food, pg. 11

[region-1] Gold, Rozanne A Region's Tastes Commingle in Israel （页面存档备份，存于互联网档案馆） (July 20, 1994) in The New York Times Retrieved 2010–02–14

[2] Sardas-Trotino, Sarit NY Times presents: Israeli cuisine course （页面存档备份，存于互联网档案馆） (February 19, 2010) in Ynet – LifeStyle Retrieved 2010–02–19

[Gur-3] Gur, The Book of New Israeli Food, pg. 11

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