比萨饼 

比萨饼義大利語pizza,香港稱為意大利薄餅,台湾稱為披薩),又叫「意式薄餅」[1][2]、「披莎」[3],簡稱「薄餅[4](如薄餅盒(pizza box)),是一款意大利特色食物,其发源地是意大利那不勒斯,如今在全球颇受欢迎,比萨饼店分佈於世界各地。比萨饼的做法通常是以发酵過的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪及其他配料,並由烤炉烤制而成。奶酪的種類以莫薩里拉乾酪Mozzarella)較常見,也有混用几种奶酪的形式,包括帕馬森乾酪Parmesan)、羅馬乳酪(Romano)、意大利鄉村軟酪Ricotta)或蒙特里傑克乳酪Monterey Jack)等。

据统计,在意大利大约有兩萬多间比萨饼店,全球最大的比萨饼连锁店是美国必胜客達美樂披薩则是全美第二大比萨连锁店。

  1. ^ 意式薄餅工作坊. [2023-05-11]. (原始内容存档于2023-05-15). 
  2. ^ 新食店推外賣|酒店新戶外意式薄餅店 款式多元化 備前菜美酒. (原始内容存档于2023-05-11). 
  3. ^ Trends in Lingustics Studies and Monographs 102.Modern Cantonese Phonology(摩登廣州話語音學)(ISBN 3-11-014893-5).Chapter 3, Cantonese syllables and words,386頁. (原始内容存档于2023-05-24). 
  4. ^ 薄餅製薄餅盒 食得唔使嘥. [2023-04-30]. (原始内容存档于2023-05-04). 



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