中国西兰花
| |
|---|---|
| |
| 超市上買到的芥藍 | |
科学分类 
| |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 十字花科 Brassicaceae |
| 属： | 芸薹属 Brassica |
| 种： | 甘藍 B. oleracea
|
| 变种： | 中国西兰花 B. o. var. alboglabra
|
| 三名法 | |
| Brassica oleracea var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil
| |
芥藍（学名：Brassica oleracea var. alboglabra），亦作芥蘭，是甘蓝的一个变种[1]，属叶用甘蓝，華南原產。一、二年生草本植物，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒，總狀花序，花白或黄色，嫩花莖作蔬菜，叶面有一层蜡。依花色分為“白花芥藍”與“黃花芥藍”，若依葉形則分為尖葉種和圓葉種。福建莆仙方言称之为：Gae Nór。[來源請求]
芥藍在香港最合適的播種時間為十月至明年四月，大約50至125日會有收成。芥藍一般在幼嫩時全株連根採收，或只摘取嫩葉及花蕾食用，因莖皮較粗硬不易咀嚼。