酶动力学 

来源于大腸桿菌二氫葉酸還原酶 與它的兩個底物,二氫葉酸(右)與和NADPH(左),两个底物包裹于活性位点之中。蛋白質用带状圖来表示,其中α螺旋用紅色表示,β折叠用黃色表示,而转角用藍色表示。Generated from 7DFR页面存档备份,存于互联网档案馆).
反應速率將增加為底物濃度的增加,最終成為飽和在極高濃度的襯底。

酶动力学,又被称为酶催化动力学酶反应动力学酵素動力學,是研究酶催化化学反应速率的学科。酶动力学对于某一特定酶的研究,可以提供许多重要信息。如该种酶的催化机理、在代谢途径中的作用、其在细胞中的活性如何被调控以及相关药物毒药如何抑制其活性。

当酶结合多个底物,如二氢叶酸还原酶(右图所示)时,酶动力学也可以显示这些底物结合的顺序和释放产物的顺序。

酶的结构的知识有助于解释动力学数据。 例如,结构可以表明底物和产物如何在催化过程中结合; 反应发生什么变化; 甚至特定氨基酸残基的作用机制。机制中有些酶显着改变形态; 在这种情况下,确定具有和不具有不经历酶反应的结合底物类似物的酶结构是有帮助的。




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